Hummus

Le hummus è una specialità culinaria mediterranea e mediorientale, apprezzata per la sua consistenza cremosa e i suoi sapori ricchi. Preparato con ceci cotti, tahini (pasta di sesamo), succo di limone e aglio, viene condito con un tocco di olio d'oliva e talvolta speziato con paprika o cumino. Versatile e nutriente, l'hummus è ideale come aperitivo, spalmato sul pane pita o servito come contorno a verdure crude. Ricco di proteine vegetali e fibre, è una scelta sana e gustosa, perfetta per ogni occasione.

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Portata: Contorno, dip, antipasto, piatto principale

Cucina: Libanese

Ingredienti Metodo

Ingredienti

300 grammi ceci in scatola o ceci cotti
2 à 3 cucchiai. di salsa Tahin
½ succo di frutta un limone (più o meno a seconda dei gusti)
2 baccelli d'aglio
1 cucchiai. cumino macinato
2 à 3 cucchiai. olio d'oliva
½ cucchiaino peperoncino in polvere opzionale

Metodo

Frullare i ceci con un po' d'acqua.
Aggiungere la salsa Tahin, il succo di limone, l'aglio, il cumino e il sale.
Frullare bene e aggiungere un po' d'olio per rendere la salsa liscia e omogenea.
Mettete in un piatto e aggiungete un filo d'olio d'oliva e un pizzico di cumino macinato per decorazione!