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Hummus

Le hummus es una especialidad culinaria del Mediterráneo y Oriente Próximo, apreciada por su textura cremosa y sus ricos sabores. Se prepara con garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), zumo de limón y ajo, y se aliña con un toque de aceite de oliva y, a veces, se condimenta con pimentón o comino. Versátil y nutritivo, el hummus es ideal como aperitivo, untado en pan de pita o servido como guarnición con verduras crudas. Rico en proteínas vegetales y fibra, es una opción sana y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión.
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Platón: Guarnición, dip, entrante, Plato principal
Cocina: Líbano
Ingredientes Método

Ingredientes
  

  • 300 gramos garbanzos en conserva o garbanzos cocidos
  • 2 à 3 cucharadas. de salsa Tahin
  • ½ zumo un limón (más o menos según el gusto)
  • 2 vainas ajo
  • 1 cucharadas. comino molido
  • 2 à 3 cucharadas. aceite de oliva
  • ½ cucharadita chile en polvo opcional

Método
 

  1. Licuar los garbanzos con un poco de agua.
  2. Añadir la salsa Tahin, el zumo de limón, el ajo, el comino y la sal.
  3. Triturar bien y añadir un poco de aceite para que la salsa quede suave y homogénea.
  4. Colóquelo en una fuente y añada un chorrito de aceite de oliva y una pizca de comino molido para decorar.