das Mehl, die Margarine und das Salz in eine Schüssel geben
Das Ganze mit der Hand zerbröseln
Füge nach und nach das Wasser hinzu (ca. 50 ml) und rühre, bis sich ein geschmeidiger, aber nicht weicher Ball bildet; höre auf, sobald sich der Teig zu einer Kugel formt und nicht mehr klebt!
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in vier Teile falten und dabei zusammendrücken, dann mit einer dünnen Schicht Mehl und einem Küchentuch bedecken
20-30 Minuten kühl stellen, dabei auf eine Mindestruhezeit von 20 Minuten achten
Die Form auslegen, indem Sie den Teig auf eine leicht gefettete Form legen und ihn vorsichtig andrücken, damit er gut haftet.
Schneiden Sie den überschüssigen Teig ab, indem Sie mit einem Messer am Rand der Form entlangfahren oder mit einem Nudelholz darüber rollen, um einen leichten Wulst zu formen.
Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein und belegen Sie ihn nach Belieben.
